元ひもの工場でつくるお菓子

「LOTUS SWEETS」

上遠野あづさ

カトオノ アヅサ

「LOTUS SWEETS」 （ロータススイーツ）は2014年の夏に現在の場所に移転オープンした。

沼津駅と沼津港を結ぶ通り、駅から徒歩約１５分の元ひもの工場の物件だ。

DIYによりセルフリノベーションした空間は、なんだかショートムービーでも見ているような、ちょっと非日常的なゆるやかな空気に包まれている。

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焼き菓子はこの工房やイベント出店などでも販売している。

「LOTUS SWEETS」 はどうやって誕生したのか。
１０年前、カフェをやっていた時、必要に迫られてお菓子つくりを始めた。

技術がないところから始めたお菓子作り。
実は苦手だったそうだ。
試行錯誤をかさね、自分らしいお菓子の形が出来上がっていった。

その後カフェは閉めたが、あづささんのお菓子を求める人が多数いた。

その時、お客さんや今までお世話になってきた人に仕事を通じて、そして社会的に恩返しをしたいと思うようになった。

お菓子作りを続けよう。

そうして「LOTUS SWEETS」としてお菓子作りは今日までつづいている。

「私、なんか足りない感じが好きじゃないの。」

みんなに喜んでもらおうとLOTUS SWEETSのお菓子はどれも大きくて食べごたえがある。
ちょっとした軽食や朝食にもぴったり。

「基本的に薄利多売なのよね。」と笑顔で話すあづささん。

みんなのために。その想いを伝えるために。
出来るだけお手ごろな価格で、大きくて食べごたえのあるお菓子。
パッケージは一つずつ白いペンで手書きで書いてある。
いつも「LOTUS SWEETS」のまわりには人があふれているのがなんだかわかる気がした。

この工房の中ではフリーマーケットなどのイベントも行われる。

店内にあるひものの乾燥室もカッコよく見えてしまう、ある意味沼津らしい場所。
店主のあづささんやここで出会う人たちとの会話もまたローカルなつながりを感じられとても面白い時間のようだ。

2017年にはカフェがオープンした。

そして店名は「LOTUS」に。

これからも、じわじわと味わい深く進化していく。

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〈連絡先〉

LOTUS  （ロータス）

​静岡県沼津市下河原４８８
TEL ０５５−９５６−４２６７

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